Produktbeskrivelse
Navnet Tâm er vietnamesisk for lidenskab, identisk med den lidenskab, der bevæger os producenter i vores søgen efter den vanskelige balance mellem elegance og kraft i vores vine. Etikettens design er taget fra
kinesiske kalligrafi, hvilket også betyder hjerte og lidenskab. TÂM Bolgheri Superiore DOC, er produceret på Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, gæret i 100% i ståltanke, malolaktisk gæring på fad og lagret i 24 måneder på franske egetræsfade.Duften bærer præg af noter fra modne sorte frugter (brombær), jord, røg, mynte, lakrids og fad. Enorm god struktur og koncentration i munden med tilbagekaldelse af moden frugt, faste tanniner, afbalanceret og elegant, med en vedholdende eftersmag.
Virksomheden er beliggende på den centrale toscanske kyst, grundlagt i 2000 af Khanh Nguyen og Franco Batzella. Ejernes forpligtelse er at lave elegante og ægte vine med personlighed, der bedst udtrykker områdets karakter. Området Bolgheri er fortryllende, omgivet som det er af rullende bakker og Tyrrhenskehavet. Dens jord og dets mikroklima tillader Cabernet-sorterne, der nu er dominerende i Bolgheri, at nå fuld modenhed og producere vine, der kan være tydeligt originale. I dette land forfølger Batzella deres passion: at finde harmoni mellem magt og elegance i deres vine.
Khan Nguyen og Franco Batzella besluttede i 1999, efter at parret havde arbejdet 20 år i den internationale finansverden at flytte til Italien og starte en ny livsudfordring. De grundlage 7,5 ha “håndværker” vineriet Batzella i Bolgheri, den smukke egn af vin og vin i Toscana. Med deres motto quaerendo invenietis (søg og du skal finde) som drivkraft, lykkedes det dem at forene deres passion for den bedste vindyrkning og produktionsteknikker (Khan har en kandidatgrad i Vineyard/Winery Management under ledelse af Professor Attilio Scienza). deres mål er at fremstille vin som formidler det absolut bedste af det lokale terroir, og finde harmonien mellem elegance og styrke i deres vine. Et andet af ejernes mål er at fremstille vine som nydes fra første tår til sidste dråbe, og som vække, ikke alene nye fornemmelser, men også tilbyde forbrugerne optimale forhold imellem kvalitet og pris.
Dansk webshop
