Produktbeskrivelse
I kontnentalt klima i DO Birzo i Galicien nær Middelhavet udvikles Godello-druen, som er i stor vækst i dette område, særdeles godt bl.a. på grund de store temperaturforskelle på nat og dag. Markerne ligger i 500-600 meters højde og modtager ikke kunstvanding. Vinen lagres dels på stål-og dels på franske egefade. Det gør vinen lagringsegnet. Her får man hvad man forventer af Godello og lidt til: eksotisk friskhed og en lang eftersmag med noter fra fadet. I byen Molinaseca ligger vinhuset Encima og er startet for mere end 80 år siden. Al vin er håndhøstet og økologisk (ikke deklareret).
Bodega Encima Wines er en vingård beliggende i den smukke landsby Molinaseca, Spanien, beliggende på den berømte Camino de Santiago. Selvom vingården etableret i nyere tid, blev den grundlagt på en lang og rig familietradition.
Benito Otero, bedstefar til den nuværende vin fremstiller, begyndte at fremstille vin i 1940’erne og åbnede en vingård under navnet “La Bóveda” i den gamle synagoge i Ponferrada. Hans søn, Lolo, fortsatte familietraditionen i en ny generation og etablerede en vingård med større kapacitet. Manuel Benito Otero, hans søn, blev opkaldt efter sin bedstefar, da han blev født i 1968. Manuel voksede op og arvede familiens kærlighed til vin, studerede vinavl og ønologi i Requena, Valencia og blev medlem af familievirksomheden i 1991.
Dansk webshop
