Tilbud

Tango Shiraz – Viognier, 2017

Original price was: 595,00 kr..Current price is: 495,00 kr..

Betal nemt og sikkert med:

🚚 1-2 Dages levering
Dansk webshop
👍 2.500+ Glade kunder

Produktbeskrivelse

Jamen, er Viognier ikke en hvidvinsdrue? Men er det normalt at blande hvidvin i en rødvin? Ja, det er faktisk en gammelt og kendt blend, som især er blevet kendt i de berømte Côte Rotie-vine fra Rhône, hvor Viognier gør den rustikke Syrah (Shiraz) tilgængelig. Hemmeligheden bag et godt blend består i at få de to druesorter til at gære succesfuldt sammen. 

 

Hos Hobbs bliver både Shiraz og Viognier håndplukket, når sukker-, tannin- og syreindhold har de rigtige mål.

Gæringen af de to druer foregår sammen i små batches, og al omrøring foregår med håndkraft. Den gærende most overvåges konstant for at sikre den perfekte balance og integration mellem de sorter. 96% Shiraz og 4% Viognier

Når gæringen er overstået, bliver mosten presset ganske let og derefter overført til nye franske fade i 24 måneder. Her foregår den malolaktiske gæring samtidig med, at vinen modnes.

 

Dyb rød med lilla nuancer i kanten af glasset. Koncentreret næse med læssevis af mørke frugter og bær. Her er også noter af roser og lavendel. Virkelig en intens vin, som smager af ”luksus-shiraz” (giver det mening?), da den har så stor fylde og korpus. Man bliver oversvømmet af intense sødmefulde frugter, ristede krydderier og en utrolig fyldig eftersmag. 

 

Kan man sige andet end kødvin? Grillet, stegt, braiseret osv. osv.

Hobbs ligger i Ranges of South Australia’s berømte Barossa Valley.

Selve South Australia, hvor Barossa ligger, er Australiens vigtigste og største vinområde med næsten 50% af landets samlede antal hektar vinmarker. Det er her, at de helt store producenter som Penfolds, Wolf Blass, Peter Lehmann og ikke mindst Orlando Wyndham (Jacob’s Creek) ligger. Vinturister strømmer til den smukke region, hvor man let kommer rundt i bil ad Barossa Valley Highway (naturligvis).

Men heldigvis findes der en hel underskov af mindre ”boutique wineres”, som producerer flotte vine med omhu og dedikation.

Skal man udvælge en region, som fortæller alt om Australiens vinrevolution og -udvikling, så ville valget uden tvivl falde på Barossa.

Her begyndte regionens vineventyr allerede tilbage i 1840erne, hvor emigranter med vinerfaring ankom til South Australia. Faktisk er der i Barossa stadig shiraz-vinstokke tilbage fra denne tid, som ikke blev ramt af vinlus.

Nogle gange skal man bare overlade introduktionen til vinbonden selv. De gør det så meget bedre:

Vi bor i Barossa Ranges midt i en af Barossas mest storslåede og gamle vinmarker. Denne tidløse ramme hjælper med at inspirere lidenskaben og håndværket i det, vi laver.  Vi elsker det, vi gør.

– Allison & Greg