Tilbud

Tin Lids Shiraz “Aria Secca”, 2018

Original price was: 349,00 kr..Current price is: 249,00 kr..

Betal nemt og sikkert med:

🚚 1-2 Dages levering
Dansk webshop
👍 2.500+ Glade kunder

Produktbeskrivelse

Vi elsker denne serie af vine, kaldt ”Tin Lids” (red; blikdæksler), som er et kælenavn, vi bruger til vores ”børn”, Sean, Bridget og Jessica. 

Det ekstra navn, som står på etiketten, Aria Secca, er italiensk for ”tør luft”, som naturligvis hentyder til de lufttørrede druer.

For denne Shiraz, som er produceret på samme måde som sin ”storebror”, Gregor.

 

Druerne bliver håndplukket i små 10 kg. spande og lægges derefter ud på reoler til tørring. Selve tørringen foregår i specialbyggede skure, hvor der er kraftige ventilatorer fremskynder processen. Længden af tørringsprocessen varierer fra år til år grundet faktorer som; druernes modenhed, temperaturer i perioden samt luftfugtighed. Processen intensiverer druens smag, uden at den mister nogle af de naturlige syrer. Druens sukkerindhold (Baumé) øges i perioden til de tredobbelte.

 

Druerne gennemgår en almindelig gæring i åbne tanke, før vinen overføres til nye store franske fade (1.350 liter) i 12 måneder. Der filtreres ikke før aftapningen.

 

Masser af bær i duften, både brombær, hindbær og blåbær, der suppleres med lidt peber, tørrede krydderier og røget kød.

Ekstrem blød og generøs smag, som også har lidt krydrede noter og noter. Frugten er stadig helt fremme, også i eftersmagen, hvor det primært er blommer og brombær, som fylder munden.

 

Til denne vin skal du også have fat i Riedels shiraz-glas, som simpelthen giver en hel anden vinoplevelse.

 

Skyd med slagterens bedste okse- eller lammekød. -Eller til dyrevildt…

Hobbs ligger i Ranges of South Australia’s berømte Barossa Valley.

Selve South Australia, hvor Barossa ligger, er Australiens vigtigste og største vinområde med næsten 50% af landets samlede antal hektar vinmarker. Det er her, at de helt store producenter som Penfolds, Wolf Blass, Peter Lehmann og ikke mindst Orlando Wyndham (Jacob’s Creek) ligger. Vinturister strømmer til den smukke region, hvor man let kommer rundt i bil ad Barossa Valley Highway (naturligvis).

Men heldigvis findes der en hel underskov af mindre ”boutique wineres”, som producerer flotte vine med omhu og dedikation.

Skal man udvælge en region, som fortæller alt om Australiens vinrevolution og -udvikling, så ville valget uden tvivl falde på Barossa.

Her begyndte regionens vineventyr allerede tilbage i 1840erne, hvor emigranter med vinerfaring ankom til South Australia. Faktisk er der i Barossa stadig shiraz-vinstokke tilbage fra denne tid, som ikke blev ramt af vinlus.

Nogle gange skal man bare overlade introduktionen til vinbonden selv. De gør det så meget bedre:

Vi bor i Barossa Ranges midt i en af Barossas mest storslåede og gamle vinmarker. Denne tidløse ramme hjælper med at inspirere lidenskaben og håndværket i det, vi laver.  Vi elsker det, vi gør.

– Allison & Greg