Produktbeskrivelse
Mencia er den mest udbredte blå drue Bierzo i Galicien og ikke uden grund. Den trives fantastisk her. Ved byen Molinaseca ligger vinhuset Encima som mestre Mencia-druen til perfektion. Huset er startet for mere end 80 år siden og har i dag økologisk status (ikke deklareret) og anvender ikke kunstvanding. Det gør udbyttet lavt og kvaliteten høj. Vinen lagrer min. 12 mdr. på egefade og gennemgår malolaktisk gæring I både duft og smag oplever man tydelige noter af mørke bær, peber og fadpræg forenes med de meget de elegante finesser. Vinen står let alene som “sofa-vin” men er bestemt velegnet til bl.a. lam og kalvekød-også på grill.
Nyd den ved ca. 16 gr. i store glas.
Bodega Encima Wines er en vingård beliggende i den smukke landsby Molinaseca, Spanien, beliggende på den berømte Camino de Santiago. Selvom vingården etableret i nyere tid, blev den grundlagt på en lang og rig familietradition.
Benito Otero, bedstefar til den nuværende vin fremstiller, begyndte at fremstille vin i 1940’erne og åbnede en vingård under navnet “La Bóveda” i den gamle synagoge i Ponferrada. Hans søn, Lolo, fortsatte familietraditionen i en ny generation og etablerede en vingård med større kapacitet. Manuel Benito Otero, hans søn, blev opkaldt efter sin bedstefar, da han blev født i 1968. Manuel voksede op og arvede familiens kærlighed til vin, studerede vinavl og ønologi i Requena, Valencia og blev medlem af familievirksomheden i 1991.
